ビタミンC① 〜あなたの「足りてる」は本当か〜

レモンや栄養ドリンクでおなじみのビタミンC。けれど、その正体を正しく知る人は多くありません。大航海時代に船乗りの命を奪った壊血病の話から、人間が自分でビタミンCを作れない理由、抗酸化・免疫・コラーゲン・ストレス対応という多彩な働き、そして「水に溶ける」という性質がもたらす意外な落とし穴まで。毎日の補給をどう考えればいいのか、その土台となる知識をお届けします。